Quando se trata de fazer escolhas alimentares saudáveis, a leitura e interpretação dos rótulos dos alimentos desempenham um papel fundamental. Imagine a seguinte situação: você sai de uma consulta nutricional com a recomendação de incluir pão integral em seu café da manhã. Cheio de confiança e motivação, você vai direto ao supermercado. No entanto, ao chegar ao corredor de pães, depara-se com uma infinidade de marcas e tipos, transformando o que parecia ser uma tarefa fácil em um verdadeiro pesadelo. Como fazer a melhor escolha? A resposta está na análise dos rótulos dos produtos.
A leitura cuidadosa dos rótulos dos alimentos permite compreender seu conteúdo e tomar decisões mais conscientes e adequadas às suas necessidades. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão responsável pela regulamentação da Rotulagem Nutricional. Grande parte das informações sobre o assunto pode ser encontrada em sua plataforma, sendo a rotulagem nutricional uma discussão que começou nos anos 60, quando se tornou obrigatória a divulgação dos ingredientes presentes nos alimentos.
Mas quais informações devem obrigatoriamente constar nos rótulos dos alimentos? A lista de ingredientes, a origem, o prazo de validade, o conteúdo líquido, o lote e outros dados relevantes são elementos essenciais. Além disso, ao observar um rótulo, é possível encontrar a quantidade de valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio, além de algumas vitaminas e minerais específicos do produto.
É importante lembrar que ingredientes e nutrientes não são a mesma coisa, mas estão interligados. Os ingredientes são os alimentos presentes no produto, enquanto os nutrientes são os componentes que esses alimentos oferecem. Além disso, é essencial observar as condições de armazenamento no local de compra, pois mesmo que um produto esteja dentro da data de validade, seu armazenamento inadequado em ambientes úmidos e/ou muito quentes pode levar à perda nutricional e aceleração da deterioração.
Uma informação relevante é que, a partir de outubro de 2023, os rótulos deverão obrigatoriamente declarar a quantidade de açúcares totais e adicionados, além do número de porções por embalagem. Essa tabela deverá estar localizada próxima à lista de ingredientes, em uma superfície claramente visível, para que o consumidor possa ter acesso a essas informações de forma clara.
Portanto, seja criterioso em suas escolhas e invista sempre em sua saúde, utilizando a leitura dos rótulos dos alimentos como uma ferramenta para uma alimentação consciente e adequada às suas necessidades individuais.
Artigo original: Isto É Bem Estar – Aprenda a ler os rótulos dos alimentos para ter escolhas mais saudáveis e conscientes.
